Aceite De Oliva Extra Virgen Premium Gran Laur 750ml Estuche

Aceite de Oliva Extra Virgen Gran Laur Botella 750ml N1 Olivícola Mundial Super Premium
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Fundada en 1889, Laur fue pionera en la implantación de olivares en la provincia de Mendoza como así también en la elaboración de aceite de oliva. En el año 2021 fue nombrada por el EVOO WORLD RANKING como la olivícola número 1 del mundo.
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Varietal: 100% Arauco. Se trata de un aceite de oliva virgen extra, elaborado con aceitunas cosechadas en verde extremo con un rendimiento del 5%, y 0,1% de acidez. Es una selección de las mejores olivas de la región combinadas en un aceite único e irrepetible. Cada cosecha para este aceite se extrae de manera manual y delicada para no dañar el fruto.

Notas de Cata:

Amargo y complejo pero muy fuerte, con un picante extremo y frutados verdes sumamente marcados. De la selección de las mejores olivas de la región, cada cosecha para este aceite se extrae de manera manual y delicada para no dañar el fruto, resultando en un aceite único e irrepetible.

Vista: Color amarillo verdoso intenso.
Aroma: Intenso frutado vegetal.
Boca: Muy picante y amargo.

Ficha Técnica:

Varietal: 100% Arauco.
Finca: Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza, Argentina.
Extracción: Sistema de extracción centrífuga.
Acidez Total: Menor a 0,5%.

¿QUÉ SUCEDE CUANDO EL ACEITE DE OLIVA SE ENFRÍA?

El aceite de oliva es una materia anti oxidante y tiene una gran cantidad de polifenoles y sustancias antioxidantes.
Su principal ácido es el ácido oleico, y este tiene una particularidad química, en la que al enfriarse por debajo de los 12 o 13 grados se solidifica.
Esto hace que paulatinamente y a medida que la botella se va enfriando se pueden ir viendo puntos blancos adentro del cuerpo del aceite hasta después transformarse en una masa sólida por efecto de la baja temperatura.
Al dejarla nuevamente a temperatura ambiente, por encima de los 13 grados, recuperará su fluidez.
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