Champagne Espumante Salentein Brut Rose Botella 750ml

Champagne Espumante Salentein Brut Rose Botella 750ml - Donald Drinks

Bodegas Salentein es pionera en la elaboración de vinos Premium en el Valle de Uco. Las condiciones ideales de la Región para el desarrollo de la vid, combinadas con las cualidades únicas de sus fincas situadas entre 1.050 y 1.700 metros de altura, y sus cinco diferentes microclimas, dan como resultado vinos de características excepcionales.

Los espumantes de Bodegas Salentein son elaborados 100% con uvas del Valle de Uco, zona fría por excelencia, que permite obtener vinos de la mas alta calidad.

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Las imágenes son únicamente de referencia. Consultar añada.

Notas de cata:

De color rosado brillante delicado.
Posee un intenso aroma de cerezas y frambuesas típico del Pinot Noir de zonas de altura.
En boca es amplio, frutado y fresco. Burbuja fina y persistente.

Ficha Técnica:

Bodega: Salentein
Región: Valle de Uco, Mendoza (1100 msnm)
Lugar de Elaboración: Finca La Pampa, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
Composición Varietal: 100% Pinot Noir
Enólogo: José Galante - Carlos Bauza
Graduación Alcohólica: 12.5%
Temperatura de Servicio: 7 grados

Elaboración:

La Cosecha comenzó el 13 de febrero. Cosecha mecánica nocturna aprovechando las bajas temperaturas.

En la elaboración del vino base se efectuó maceración fría en prensa hasta obtener el color deseado, prensado y un desborre previo a la fermentación. La fermentación se realizó utilizando levadura seca activa a una temperatura de 16 - 18 grados centígrados.

Segunda fermentación: Finalizada la fermentación alcohólica, es filtrado y estabilizado conservándose en tanques de acero inoxidable (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13ºC a 18°C). La toma de espuma se lleva a cabo con levaduras seleccionadas durante 30 días en los cuales se realiza removido de lías, sobre estas lías el vino permaneció 3 meses. Luego se procede a filtrarlo y agregado de licor de expedición.

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