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Descripción
Aceite de Oliva Laur Altos Limpios Blend Arbequina/Arauco500ml Super Premium
Donald Drinks
Fundada en 1889, Laur fue pionera en la implantación de olivares en la provincia de Mendoza como así también en la elaboración de aceite de oliva. En el año 2021 fue nombrada por el EVOO WORLD RANKING como la olivícola número 1 del mundo.
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Notas De Cata:
Altos Limpios Blend Arbequina/Arauco es un aceite de oliva virgen extra con una entrada dulce y una textura fluida que se impregna uniformemente en la boca, dejando un intenso sabor a manzana que evoluciona hacia almendra y nuez. Además, presenta un amargo fuerte y un picante marcado y persistente en boca durante unos segundos, que lo hacen ideal para acompañar platos intensos y sabrosos.
Ficha Técnica:
Tipo: Virgen Extra
Finca: Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza, Argentina.
Extracción: Sistema de extracción centrífuga.
Acidez Total: Menor a 0,5%.
País: Argentina
¿QUÉ SUCEDE CUÁNDO EL ACEITE DE OLIVA SE ENFRÍA?
El aceite de oliva es una materia anti oxidante y tiene una gran cantidad de polifenoles y sustancias antioxidantes.
Su principal ácido es el ácido oleico, y este tiene una particularidad química, en la que al enfriarse por debajo de los 12 o 13 grados se solidifica.
Esto hace que paulatinamente y a medida que la botella se va enfriando se pueden ir viendo puntos blancos adentro del cuerpo del aceite hasta después transformarse en una masa sólida por efecto de la baja temperatura.
Al dejarla nuevamente a temperatura ambiente, por encima de los 13 grados, recuperará su fluidez.
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