Vino Caro Domains Barons Y Nicolas Catena Botella 750ml

Vino Caro Domains Barons y Nicolas Catena Botella 750ml - Donald Drinks

CARO nació de la unión de dos familias, Rothschild y Catena, dos culturas vitivinícolas, la de Francia y la de Argentina, y dos cepas nobles, Cabernet Sauvignon y Malbec. La madera bien integrada y una refrescante acidez realzan el carácter exuberante y la luminosidad de su fruta. Taninos suaves y aterciopelados y buena persistencia. Sin duda ganará en complejidad con un tiempo de guarda en botella.
Bodegas CARO nace en 1999 de la idea de formar una alianza entre las familias Rothschild y Catena. Con una tradición vitivinícola que se remonta a cuatro generaciones y un vasto conocimiento de los terroirs de altura de Mendoza, la familia Catena es reconocidamente uno de los productores de Malbec de mayor renombre en Argentina. Por su parte, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) aporta un precioso legado de conocimientos en la producción de Cabernet Sauvignon. El objetivo de esta alianza es elaborar vinos que combinen las culturas francesa y argentina y las dos cepas emblemáticas de ambas familias.

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Las imágenes son únicamente de referencia. Consultar añada.

Notas de Cata:

CARO exhibe un color rojo rubí profundo con reflejos púrpura. La nariz revela aromas de pimienta blanca e higos perfectamente integrados con notas de arándanos. Su paso por barrica aporta sutiles notas de nuez moscada. La madera bien integrada y una refrescante acidez realzan el carácter exuberante y la luminosidad de su fruta. Taninos suaves y aterciopelados y buena persistencia.

Ficha Técnica:

Variedad: 83% Cabernet Sauvignon, 17% Malbec
Origen: Altamira, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol: 13,5%
Elaboración: El vino CARO es elaborado con extremo cuidado, siguiendo el mismo procedimiento que en los Grands Crus de Burdeos. Las uvas provienen de secciones seleccionadas de hileras de nuestros viñedos, donde el suelo está compuesto por capas con depósitos calcáreos y piedra caliza que dejan ver que por Altamira alguna vez fluyó un río. Luego de ser despalilladas, las uvas se transfieren a cubas de acero inoxidable con control de temperatura donde se realiza la fermentación alcohólica. Posteriormente se lleva a cabo la maceración, proceso que toma unos 20 días y durante los cuales se realizan remontajes para favorecer la extracción de taninos y fijar el color. La fermentación maloláctica se produce naturalmente al interior de las cubas.

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