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Descripción
Vino Tinto Nicolás Catena Zapata Malbec 750 Ml Bodega Catena Zapata Donald Drinks
Con la cosecha inaugural 1997, el Nicolás Catena Zapata se convirtió en el primer cuvée de lujo de Argentina que se exportó al mundo entero. Este vino recrea el "Corte Original de Burdeos", cuando durante los siglos XVIII y XIX, el Malbec predominaba sobre el Merlot y estaba en pie de igualdad con el Cabernet Sauvignon, en la zona del Médoc. Las selecciones masales pre-filoxéricas de Malbec y Cabernet Sauvignon, de vides sin injertar, dan lugar a este vino, que nos transporta al pasado desde los viñedos de montaña de Mendoza, Argentina.
La cosecha se lleva a cabo en forma manual, y algunas parcelas se fermentan con racimos enteros para incrementar la estructura tánica y el frescor. Fermentación en roll fermenters de roble francés, en pequeños tanques de acero inoxidable y en huevos de cemento, a temperaturas de entre 26 y 28° C durante 15 días. El período de maceración post-fermentativa oscila entre los 18-22 días. Técnicas de maceración y remontaje: pumping-over en tanques y huevos de cemento con leve aireación. Rotación de los roll fermentes para óptima integración del mosto con los hollejos. Fermentación maloláctica completa. Añejamiento en barricas de roble francés durante 18 meses.
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Nota de Cata:
*De gran concentración y elegancia a la vez, su sabor remite a dulces notas de cassis, frutos negros y ciruelas.
*Se perciben taninos maduros, finamente integrados y una acidez fresca y balanceada que resalta sus intensos sabores frutales y minerales
Ficha Técnica:
Variedad: Blend
Varietal: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
Alcohol: 13.9%
Director de enología: Alejandro Vigil
Enólogo: Fernando Buscema
