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Descripción
Vino Tinto Yacochuya Malbec Botella 750ml - Donald Drinks
Los Valles Calchaquíes se caracterizan por su altura sobre el nivel del mar.
Tolombón está a 1700 metros de altura, y a esto se suma la gran cantidad de días de sol, escasas precipitaciones, suelos franco-arenosos, con muy poca materia orgánica y una gran amplitud térmica entre el día y la noche.
Una de las principales características de las uvas que se producen en altura es que, por la gran intensidad de los rayos solares, las pieles de estas son generalmente más gruesas y esto se traduce en vinos de gran estructura.
Los vinos de Bodega San Pedro de Yacochuya provienen de viñedos de altura en el corazón de Salta. Las uvas se cosechan a mano, asegurando que solo lo mejor llegue al vino. Después, el vino fermenta en tanques de acero inoxidable y pasa por una crianza en barricas de roble, lo que le da una estructura firme y elegante.
Las imágenes son únicamente de referencia. Consultar añada.
Notas de cata:
Aroma intenso, con un carácter frutal muy marcado (memeladas y confituras), y un toque de roble que aporta complejidad y acompaña sin protagonismo. En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo.
Ficha Técnica:
Bodega: San Pedro de Yacochuya
Tipo de Vino: Tinto
Varietal: Malbec
Composición: 100% Malbec
Vinificación: Fermentación de 10 días a 28 - 30°C. Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar.
Crianza: Añejado 17 meses en barricas de roble francés nuevo
Capacidad de guarda: Más de 10 años en óptimas condiciones. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.
Alcohol: 15,8%
Volumen: 750 ml
Región: Cafayate, Provincia de Salta, Argentina.
Enólogo: Marcos Etchart | Michel Rolland
