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Descripción
Ficha Técnica -- Zaha Chardonnay 2015
Datos Básicos
Nombre: Zaha Chardonnay
Añada: 2015 (siendo posible que haya variaciones entre distintas partidas)
Bodega / Productor: Bodega Teho (línea Zaha)
Variedad: 100% Chardonnay
Región: Los Árboles, Tunuyán - Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Volumen: 750 ml
Viñedo / Terroir
Origen de uvas: Los Árboles en Tunuyán (Valle de Uco). Suelos arenosos con presencia de grava fina, lo que favorece drenaje y desarrollo de raíces profundas.
Altitud: Alta montaña (aprox. 1,000-1,200 m s.n.m.).
Vinificación y Crianza
Cosecha: Manual.
Vinificación: Uvas prensadas suavemente y fermentación con levaduras indígenas, frecuentemente en huevos de concreto o tanques de acero, sin fermentación maloláctica.
Crianza / Guarda: Reposo de entre 6-9 meses en huevos de concreto con battonage periódico (removido de lías), aportando mayor textura en boca y complejidad.
Madera: Sin crianza en barrica (en la mayoría de partidas de Chardonnay Zaha; estilo fresco y sin influencia de roble).
Características Analíticas
Alcohol: Entre 12.7 % - 13.5 % vol. dependiendo de cosecha y lote.
Temperatura de servicio recomendada: 8 - 12 °C (mejor más frío para resaltar frescura).
Notas de Cata
Color
Amarillo pálido con leves tonos dorados y toques lima.
Aroma (Nariz)
Frutas blancas: Manzana verde y durazno ligero.
Cítricos suaves y notas florales.
Herbáceos frescos con un toque mineral.
Sabor (Boca)
Fresco, ácido y bien equilibrado.
Textura medio cuerpo con una sensación limpia en paladar.
Mineralidad marcada y un final persistente y refrescante.
Maridaje Sugerido
Este Chardonnay tiene estructura y acidez para acompañar:
Pescados a la parrilla o al horno
Mariscos (ostras, vieiras, camarones)
Ensaladas con cítricos
Pastas con salsas ligeras
Quesos frescos y suaves
Equipo Enológico
Enólogos implicados en elaboración incluyen Alejandro Sejanovich, Jeff Mausbach y en algunos casos colaboraciones enológicas adicionales.
